Bursa'da dev festival başlıyor! Lezzetler konuşacak...

Bursa Büyükşehir Belediyesi, kentin köklü mutfak kültürünü ulusal ve uluslararası alanda tanıtmak amacıyla Uluslararası Bursa Gastronomi Festivali’ni bu yıl 5’inci kez düzenliyor. “Fetheden Lezzetler” temasıyla gerçekleştirilecek festival, 18, 19 ve 20 Eylül tarihlerinde Merinos Parkı’nda gastronomi tutkunlarını ağırlayacak.

İskender döner, pideli köfte, süt helvası ve kestane şekeri başta olmak üzere Bursa’nın coğrafi işaretli ürünleri festival boyunca ziyaretçilerin beğenisine sunulacak. Yöresel tatların yanı sıra kentin gastronomi değerlerinin tanıtılacağı festivalde üç gün boyunca farklı etkinlikler düzenlenecek.

165 STANT KURULACAK

Festival alanında toplam 165 stant yer alacak. Bursa’nın köklü yiyecek ve içecek işletmeleri, yerel üreticiler, kadın kooperatifleri ve uluslararası kardeş şehirler festivalde ürünlerini tanıtacak.

Coğrafi işaretli yöresel lezzetlerin yer alacağı Yeşil Sokak ve Beyaz Sokak, ulusal lezzetlerin buluşacağı Kırmızı Sokakile Bursa Üreten Kadınlar Sokağı ve çeşitli atölye alanları festival boyunca ziyaretçilere açık olacak.

10 ÜLKEDEN 12 KARDEŞ ŞEHİR KATILACAK

Uluslararası niteliğiyle öne çıkan festivale 10 ülkeden 12 kardeş şehir katılacak. Lefkoşa, Mogilev, Pleven, Mestanlı, Veliko Tırnovo, Saraybosna, Ningbo, Kazan, Çadır Lunga, Priştine, Vinitsa ve Novi Pazar’dan gelecek ekipler, kendi yörelerine ait yemekleri hazırlayarak ziyaretçilere ikram edecek.

Kardeş şehir ekipleri ayrıca Bursa’nın geleneksel yemeklerini ve hazırlama tekniklerini deneyimleme fırsatı bulacak.

ÜNLÜ ŞEFLER BURSA MUTFAĞINI KONUŞACAK

Festivalin ana sahnesinde üç gün boyunca yaklaşık 20 gastro söyleşi ve mutfak şovu gerçekleştirilecek. Gastronomi dünyasının tanınmış isimleri Bursa mutfağını farklı başlıklarla ele alacak.

Şef Arda Türkmen, “Fetheden Tarifler” etkinliğiyle; Şef Danilo Zanna ise “Coğrafi İşaretli Ürünlerle Füzyon” başlıklı programla gastronomi tutkunlarıyla buluşacak.

Festivalde ayrıca Murat Bozok, Özgür Üstün, Doğa Çitçi, Umut Karakuş, Aydın Demir ve Hüseyin Bölük gibi gastronomi profesyonellerinin söyleşi ve mutfak şovları yer alacak.

Koku hafızası, Bursa döner kebabının duyusal özellikleri, sağlıklı beslenme, esnaf lokantaları kültürü, sokak lezzetleri, sürdürülebilir mutfak, saray mutfağı ve gastronomi diplomasisi de programın öne çıkan konu başlıkları arasında bulunacak.

GASTRONOMİ YARIŞMALARI DÜZENLENECEK

Festival kapsamında profesyonel aşçılardan üniversite ve lise öğrencilerine kadar farklı katılımcıların yer alacağı 13 kategoride yarışmalar gerçekleştirilecek.

Bursa Aşçılar Derneği iş birliğiyle yapılacak yarışmaların yanı sıra “Lezzete Engel Yok” yemek yarışması da düzenlenecek. Tahinli pide yeme, cantık yapma ve siyah incirli baklava yeme yarışmaları ise festivalin renkli etkinlikleri arasında yer alacak.

Akademisyen şeflerin katılımıyla gerçekleştirilecek master class eğitimlerinde gastronomi profesyonelleri ve meraklıları farklı mutfak tekniklerini uygulamalı olarak deneyimleyecek.

ÇOCUKLAR İÇİN DE ETKİNLİKLER VAR

Festivalde çocuklar da unutulmadı. BUSMEK iş birliğiyle ebeveyn ve çocukların birlikte katılabileceği kek süsleme atölyeleri düzenlenecek.

Müzeler Şube Müdürlüğü tarafından Dede Korkut Hikayeleri üzerinden sofra adabı ve yemek kültürünün anlatılacağı etkinliklerin yanı sıra Karagöz-Hacivat gösterileri, bilim şovları ve geleneksel sokak oyunları da çocuklarla buluşacak.

MÜZİK VE KÜLTÜR SANAT ETKİNLİKLERİ

Üç gün boyunca gastronominin yanı sıra müzik ve kültür sanat etkinlikleri de Merinos Parkı’nda gerçekleştirilecek. Türk Dünyası kopuz ezgileri ve Kahoot lezzet yarışmasının yanı sıra Bursa Gastronomi Belgeseli gösterimi yapılacak.

Osmanlı Sarayı’na kar ve buz teminini anlatan “Tarihin Soğuk Yolu: Uludağ Buzcular Patikası” başlıklı söyleşi de festivalin dikkat çeken etkinlikleri arasında yer alacak.

Üç gün sürecek festival ile Bursa’nın geleneksel mutfak kültürünün daha geniş kitlelere ulaştırılması ve kentin gastronomi değerlerinin ulusal ve uluslararası alanda tanıtılması hedefleniyor.