Bağışıklığın gizli düşmanı: Fazla şeker

Doğru karbonhidrat seçimi önemli

Günlük aktivitelerin sürdürülebilmesi için alınan enerjinin bir bölümünün karbonhidratlardan karşılanması gerektiğini belirten Ciğerli, karbonhidratların basit ve kompleks olarak iki gruba ayrıldığını söyledi.

Ciğerli, meyve, tahıl grubu besinler ve kurubaklagillerin vücudun ihtiyaç duyduğu daha doğru karbonhidrat kaynakları arasında yer aldığını ifade etti.

Hazır gıdalar şeker tüketimini artırıyor

Günümüzde hazır ve işlenmiş gıdalara yönelimin hızla arttığını belirten Ciğerli, bununla birlikte vücuda alınan rafine şeker miktarının da yükseldiğine dikkat çekti.

Kek, pasta, şekerleme, şekerli içecekler, makarna, pilav ve beyaz ekmek gibi basit karbonhidratların sık tüketilmesinin bağışıklık sistemi üzerinde olumsuz etki oluşturabileceğini söyledi.

Akyuvar hücrelerinin savunma gücü etkileniyor

Ciğerli, yüksek miktarda basit şeker tüketiminin ardından 4 ila 6 saat içinde bağışıklık sisteminde görev alan akyuvar hücrelerinin kullanabildiği C vitamini oranının yüzde 50’ye kadar düşebildiğini ifade etti.

Akyuvar hücrelerinin virüs ve bakterilerle mücadelede C vitamininden yararlandığını belirten Ciğerli, kan şekerindeki yükselişin bu savunma mekanizmasını olumsuz etkileyebileceğini söyledi.

“Vücudu enfeksiyonlara açık hale getiriyor”

Kan şekerinin yükselmesiyle bağışıklık sisteminde görev alan bazı reseptörlerin etkilenebildiğini belirten Ciğerli, bunun vücudun virüs ve bakterilere karşı mücadelesini zorlaştırabileceğini ifade etti.

Ciğerli, “Yükselme eğiliminde olan şeker seviyeleri bağışıklık sisteminde rol oynayan reseptörleri bloke ederek vücudu bakteriyel enfeksiyonlara açık hale getirip savunmasız bırakıyor” dedi.

Tatlı ihtiyacında daha doğal seçenekler tercih edilmeli

Tatlı ihtiyacını gidermek isteyenlere de önerilerde bulunan Ciğerli, rafine şeker içeren ürünler yerine taze meyve, kuru meyve, bal, pekmez ve komposto gibi seçeneklerin tercih edilebileceğini söyledi.

Basit şeker ve basit şeker içeren besinlerin tüketiminin sınırlandırılması gerektiğini vurguladı.

Kan şekerini hızla yükseltiyor

Pasta, börek, meşrubat ve çeşitli şekerlemelerde bulunan basit şekerlerin hızlı şekilde kana karıştığını belirten Ciğerli, bu durumun kan şekerinde ani yükselmelere neden olduğunu ifade etti.

Yükselen kan şekerinin, vücuda girmeye çalışan virüs ve bakterileri tanıyan reseptörlerin hassasiyetini azaltabileceğini belirten Ciğerli, bağışıklık sistemini korumak için şeker tüketiminin kontrol altında tutulması gerektiğini söyledi.