Sebze ve meyvelerde ilaç kalıntısı endişesi! Uzmanlar tek yöntemi açıkladı...

Sebze ve meyvelerde kullanılan tarım ilaçlarının kalıntıları, gıda güvenliği açısından önemini koruyor. Ancak tüketiciler arasında yaygın olan bazı inanışların bilimsel bir karşılığı bulunmuyor.

Uzmanlar, bir ürünün dış görünüşüne bakılarak ilaçlı ya da ilaçsız olduğuna karar verilemeyeceğine dikkat çekiyor.

PESTİSİT KALINTISI GÖZLE ANLAŞILIR MI?

Sebze ve meyvelerin aşırı parlak olması, kabuğunun sertliği veya üzerinde küçük lekelerin bulunması, pestisit kalıntısının kesin göstergesi değil.

Aynı şekilde doğal görünümlü bir ürünün pestisit kalıntısı içermediğini söylemek de mümkün değil.

Gıda mühendislerine göre pestisit kalıntısının varlığı ve miktarı, akredite laboratuvarlarda gerçekleştirilen hassas analizlerle belirlenebiliyor.

PAZARDAN ALINAN SEBZE VE MEYVELER NASIL YIKANMALI?

Pestisit kalıntılarına maruziyeti azaltmak için sebze ve meyvelerin tüketilmeden önce uygun şekilde temizlenmesi önem taşıyor.

• Akan su altında yıkayın: Sebze ve meyveleri temiz akan su altında iyice yıkayın.
• Sert kabuklu ürünleri fırçalayın: Salatalık, kavun ve patates gibi ürünleri temiz bir sebze fırçasıyla ovalayın.
• Dış yaprakları ayırın: Marul ve lahana gibi ürünlerin dış yapraklarını çıkarın.
• Gerektiğinde kabuklarını soyun: Kabuk soymak bazı kalıntıları azaltabilir ancak besin kaybına da neden olabilir.
• Sabun ve deterjan kullanmayın: Sebze ve meyveleri sabun, bulaşık deterjanı veya çamaşır suyuyla yıkamayın.

YIKAMAK PESTİSİTLERİ TAMAMEN TEMİZLER Mİ?

Sebze ve meyvelerin yıkanması, yüzeyde bulunan bazı pestisit kalıntılarının azaltılmasına yardımcı olabilir. Ancak bitkinin içine geçmiş kalıntıların tamamını ortadan kaldırmaz.

Bu nedenle ürünün yıkanmış olması, tamamen pestisitsiz olduğu anlamına gelmiyor.